Un Miel Naturel Produit en Petite Quantite, avec des ruches sedentaires

Apiculteur de père en fils, la famille Regner produit un miel d'exception sur deux sites en plein coeur de la forêt perigordine. Situées en plein cœur du Périgord Noir, près de Rouffignac et Saint Astier, dans un massif forestier de plus de 10000 ha exempt de pollution dues aux cultures agricoles, les ruches de la Jaubertie produisent un miel et du pollen en faible quantité, mais d’une qualité exceptionnelle.

Le miel de Printemps est composé de sureau, d’aubépine, de buisson noir, de bourdaine, de fruitiers sauvages, d’acacia, de ronces et de fleurs de prairie. C’est un miel clair et léger.

L’Eté, le châtaignier domine et lui donne un goût fort en bouche, suivi de notes de miellat et de bruyère.

La récolte du pollen débute en avril et s’achève fin août. Elle s’effectue tous les deux jours pour conserver toutes les valeurs nutritives. Trié et ventilé, le pollen est conditionné soit au congélateur sous vide, soit séché au séchoir et mis en pots.

Francis Regner, passionné par sa région et la nature qui l’entoure, est apiculteur depuis 35 ans et se donne pour objectif de produire un miel exceptionnel pour les connaisseurs, en quantité faible. La relation directe entre producteur et consommateur est un élément essentiel de sa démarche.

Pour tous renseignements : 06 48 15 55 75

La Ruche En Concession Une maniere differente de consommer

  Le miel vous est proposé en concession par ruche : chaque ruche vous est dédiée, et est sédentaire. Elle produira environ 10 kilos de miel par an, en 2 récoltes : l’une au printemps, l’autre en été.

  1. Si vous choisissez une ruche équipée de trappe à pollen, elle produira environ 1 kg de pollen de grande qualité par an.
  2. Vous souscrivez au minimum à une année de récolte (printemps et été): 80€ pour du miel, et 120€ pour du pollen et du miel
  3. Une participation à l’achat du matériel de 120€ par ruche vous est demandée pour une ruche simple, et de 150€ pour une ruche avec trappe à pollen.
  4. Si vous souhaitez arrêter la souscription, une partie de votre participation initiale vous sera restituée : pour une ruche simple : 80€ la 1e année, 40€ la 2e année, pour une ruche avec trappe à pollen: 100€ la 1e année, 50€ la 2e année
  5. Les frais d’expédition sont en sus, à prix coutant. Le miel est expédié au moment des récoltes sauf demande spécifique de votre part.

 

Tarif

Participation à l'achat initial

Frais annuel: entretien et récolte

Miel

Pollen

Miel: environ 10 Kg

120€

80€

x

 

Miel: environ 10 Kg
Pollen: environ 1 Kg

150€

120€

x

x


Deux Crus de Miel

Le Miel de Printemps est clair et léger, et le Miel d'Eté est plus corsé

La pureté de l'environnement des abeilles fait toute la qualité du miel produit par le Rucher de la Jaubertie: les parfums varient de l’acacia aux toutes fleurs des coteaux calcaires du Périgord blanc, et au châtaignier de la forêt Barrade et de la Double.

Miellat

 

Le miellat est un liquide épais et visqueux excrété par des homoptères. Cette substance riche en sucres et acides aminés est déposée par eux sur les végétaux.

 

Le miellat est récolté par l'abeille en complément ou en remplacement du nectar afin de produire un miel plutôt sombre, moins humide que le miel de nectar. Ce miel est très prisé, particulièrement dans les pays anglo-saxons, où on l'appelle honeydew, c'est-à-dire rosée de miel.

Aubépine

 

L'aubépine  est un arbustes épineux de l'hémisphère nord appartenant à la famille des Rosacées.

 

L'aubépine est parfois appelé « cenellier » et ses fruits des cenelles. On la surnomme également « épine blanche ».Les fleurs sont utilisées comme hypotenseur, antispasmodique et sédatif.

 

Sureau

 

Les sureaux ligneux sont des arbustes à fleurs blanches ou de couleur crème qui se transforment ensuite en petits bouquets de baies rouges, bleues ou noires. Ces baies sont très appréciées des oiseaux.

Propriétés : élimination urinaire, facilite la digestion, anti-inflammatoire et sudorifique.

 

En tant que complément alimentaire, le sureau permettrait la réduction des effets de la grippe. En clinique: il adoucit la gorge et calme l'irritation bucco-pharyngée.

Bourdaine

 

Arbrisseau haut de 2 à 6 mètres, l'écorce du tronc est caractéristique, grise, à intérieur pourpre taché de lenticelles claires.

 

Les fleurs, petites et verdâtres et dont la floraison s'étale d'avril à juillet, donnent des fruits globuleux d'abord verts puis rouges et enfin noirs à maturité.

Ils sont alors frais, juteux, un peu sucrés mais toxiques. On trouve la bourdaine dans des terrains humides, des sous-bois, des lisières, des clairières, en plaine et en montagne. Elle est répandue dans toute l'Europe sauf l'extrême nord et la région méditerranéenne

Buisson Noir

 

Le Buisson Noir est également appelé "Prunellier ou Prunelier", "Epine Noire" et "Prunier Epineux".

D'origine eurasienne, c'est un arbuste que l'on rencontre à l'état sauvage.

 

Les fleurs, qui apparaissent avant le feuillage, au printemps sont très mellifères et attirent les papillons.

Le buisson noir donne des petites baies, des drupes appelées prunelles, qui sont violettes.

 

Les fruits sont très riches en tanin et en vitamines C.

On les utilise pour confectionner des liqueurs, des confitures ou pour agrémenter des plats de viande à la manière des airelles.

 

Châtaignier

 

Le châtaignier est un arbre majestueux (25-35 m) à longues branches et grandes feuilles caduques dentées riches en tannins.

 

Selon Saint Albert le Grand la châtaigne mélangée à du sel et cuite ensuite avec du miel, est bonne contre les morsures de serpent et la rage. L'infusion de feuilles de châtaignier soignerait coqueluche, bronchites et quintes de toux, (La substance contenue dans les feuilles riches en tanin a une action sédative sur la respiration), la gorge (gargarisme), diarrhées, rhumatismes et douleurs du dos.

 

Pollen

Le Pollen, un complément alimentaire exceptionnel.

Pollen

 

Le pollen est récolté à l'entrée de la ruche par un système nommé "trappe à pollen". Seule une petite partie des pelotes est prélevée, de manière à ne pas perturber la vie de la ruche.

 

Le pollen d'abeille contient de nombreuses substances actives, notamment des acides aminés essentiels, des vitamines et des minéraux ; sa composition exacte varie selon les lieux de butinage des abeilles.

 

Il contient :

 - Antibiotiques ;

- Diverses enzymes ;

- Glucides 35% ;

- Lipides 5% ;

- Minéraux : calcium, chlore, cuivre, fer, magnésium, manganèse, phosphore, potassium, silicium, soufre ;

- Protéines 20% et acides aminés essentiels ;

- Vitamines du groupe B en grande quantité (vitamine B2, B3, B5, B6, B7, B8, B9 et B12) ;

- Vitamines A, C, D, E en

quantité plus faible ;

- Bêtacarotènes ;

- Insaponifiables végétaux ;

- Phytostérols ;

 

Les protéines du pollen sont composées des 8 acides aminés essentiels (que le corps ne peut pas synthétiser) ce qui en fait une source de protéines de haute qualité.

 

Le Pollen d'abeille est un excellent stimulant général utilisé en préventif ou en curatif, dans les cas de fatigue physique et intellectuelle, de convalescence, et contre les infections hivernales.

 

Compte tenu de sa richesse en éléments nutritifs, le pollen peut aussi être tout simplement consommé en tant que complément alimentaire pour assurer un bon apport en vitamines, minéraux et protéines.